Orangenschalen – Für eine saftige Frische
Die vollmundige, saftige Fruchtigkeit der Orangenschale gibt dem Glühwein einen echten Frische-Kick und balanciert die eher erdig-pikanten Aromen der anderen Gewürze. Durch die Erwärmung im heißen Wein werden die Schale und die in ihr enthaltenen Öle teilweise karamellisiert und erreichen so eine fast konfitürenähnliche Note. Wer sich noch etwas mehr Frische und Spritzigkeit wünscht, kann gern zusätzlich ein wenig frisch ausgepressten Saft aus der Orange mit in den Glühwein geben. Oder gar am Ende statt mit Zucker lieber mit einem selbstgemachten Oleo Saccharum süßen.
